失業保険申請後の待期期間のため、仕事ができない
今日は何もする気が起きず、ただただぼんやり過ごしたのだけど、夕方になってから料理を始めた
いつも作っているのだけれど、先日買った大葉が悪くならないうちに、今日は「大葉の醤油漬け」をまず作った
大葉を洗って水気を切る。茎の固いところはもちろん切り落としておく
水気を切る間に、たれを作る。醤油、コチュジャン、みじん切りにした長ねぎ、ごま油を混ぜておく
タッパーに、大葉を一枚、その上にスプーンでたれをひとさじかける。その上にまた大葉、そしてたれをひとさじ。これをひたすら繰り返し、最後に残ったたれを全部かける
全部かけたら、空気を抜くようにラップで押さえつけ、タッパーのふたをして冷蔵庫へ
一晩漬けたら、ご飯のお供に最高の醤油漬けのできあがり
それから和風スープを作った
鰹節と昆布でだしを取り、そこに醤油少々、薄切りのしいたけと小口切りにした長ねぎを入れ、最後に溶き卵を回し入れて完成
簡単にできて、おいしい
そういう何かに集中する時間を持つことも、大事なことかと思う
冷蔵庫に残っているもので何を作るか、明日も何か考えよう
仕事をできない期間はもうモヤモヤしても仕方ないので、腹を決めてのんびりするしかない
そういえば、この前からパンを焼こうと思って全然やっていない。前に作ったのは何週間か前になる。そろそろパンも、いい
そしてベランダの整理も何とかしなければ。ヒヨドリがプランターの葉物野菜をどんどん食べつくしていく。葉物はやめて、ラディッシュなどに切り替えようか、と検討中なので、その作業も明日できたらやろう
